كافئين از اصلي‌ترين مواد محرك موجود در قهوه است
اگر به مصرف قهوه علاقمند هستيد جالب است بدانيد كه مصرف قهوه تنها در كوتاه‌مدت مي‌تواند متابوليسم بدن را افزايش دهد اما در طولاني‌مدت به دليل عادت كردن بدن، اين تاثير كمتر خواهد شد.
قهوه حاوي ماده كافئين است كه پرمصرف‌ترين ماده روانگردان در سراسر جهان شناخته مي‌شود. امروزه كافئين به دليل مزاياي خوبي كه دارد، در اغلب مكمل‌هاي چربي‌سوز تجاري استفاده مي‌شود. علاوه براين يكي از معدود مواد شناخته‌شده‌اي است كه چربي‌هاي موجود در بافت چربي بدن را جذب كرده و متابوليسم را افزايش مي‌دهد.
اما آيا واقعا مصرف قهوه سبب كاهش وزن خواهد شد؟ اين مقاله نگاه دقيق‌تري به اين موضوع خواهد داشت، با ما همراه باشيد.
ميزان كالري كه فرد در هنگام استراحت مي‌سوزاند نرخ متابوليك در استراحت ناميده مي‌شود
قهوه حاوي مواد محرك است
بسياري از مواد فعال بيولوژيكي كه در دانه‌هاي قهوه يافت مي‌شوند در نوشيدني قهوه نيز وجود دارند كه برخي از آنها روي متابوليسم بدن تاثير مي‌گذارند:
كافئين: از اصلي‌ترين مواد محرك موجود در قهوه است.
تئوبرومين: ماده محرك اصلي در تركيبات كاكائو است كه در مقدار كمتر در تركيبات قهوه نيز يافت مي‌شود.
تئوفيلين: ماده محرك ديگري است كه در تركيبات قهوه و كاكائو يافت مي‌شود. اين ماده در درمان بيماري آسم نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
اسيد كلروژنيك: يكي از اصلي‌ترين مواد فعال بيولوژيكي در تركيبات قهوه است كه باعث جذب آرام كربوهيدرات‌ها مي‌شود.
ار ميان موادي كه در بالا به آنها اشاره شد، كافئين مهم‌ترين تركيب است كه به‌دليل اهميت بالاي آن، به‌طور كامل مورد مطالعه قرار گرفته است.
كافئين به‌واسطه مسدود كردن يك رشته انتقال‌دهنده عصبي به نام آدنوزين (adenosine) كار مي‌كند. با مسدود شدن آدنوزين، كافئين سبب مي‌شود كه نورون‌ها تحت تاثير قرار گرفته و رشته‌هاي انتقال دهنده عصبي مانند دوپامين و نوراپي نفرين (norepinephrine) منتشر شوند؛ درنتيجه سبب مي‌شود كه فرد احساس كند انرژي بيشتري پيدا كرده و هوشيارتر شده است.
به اين ترتيب قهوه كمك مي‌كند كه فرد با وجود خستگي، باز هم احساس سرحال بودن كند. در واقع قهوه عملكرد و كارايي فيزيكي فرد را حدود ۱۱ تا ۱۲ درصد افزايش مي‌دهد.
مصرف قهوه تنها در كوتاه‌مدت مي‌تواند متابوليسم بدن را افزايش دهد
قهوه به شكسته‌شدن بافت‌هاي چربي كمك مي‌كند
كافئين سيستم عصبي را تحريك مي‌كند؛ به‌گونه‌اي كه سيگنال‌هاي مستقيمي به سلول‌هاي چربي مي‌فرستد و به آنها مي‌گويد كه به قطعات كوچك‌تر شكسته شوند.
درواقع اين عمل به‌واسطه افزايش هورمون اپي‌نفرين (epinephrine) در سطح خون، اتفاق مي‌افتد. اپي‌نفرين با اسم آدرنالين نيز شناخته مي‌شود. اين هورمون در سطح خون به سمت بافت‌هاي چربي حركت مي‌كند و به آنها اين سيگنال را مي‌دهد كه به قطعات كوچك‌تر شكسته شده و سپس آنها را در سطح خون منتشر مي‌كند.
البته بايد گفت كه انتشار قطعات كوچك‌تر بافت‌هاي چربي در خون، تا زماني‌كه فرد كالري بيشتري نسبت به مقدار دريافتي در رژيم غذايي خود نسوزاند، به كاهش وزن كمكي نخواهد كرد. اين موقعيت به‌عنوان يك تعادل انرژي منفي شناخته مي‌شود.
شما مي‌توانيد از طريق كمتر خوردن و يا بيشتر ورزش كردن به اين تعادل انرژي منفي برسيد. يكي ديگر از استراتژي‌هاي رسيدن به تعادل انرژي منفي، استفاده از مكمل‌هاي چربي‌سوز مانند كافئين است. در ادامه تاثير كافئين بر افزايش متابوليسم بدن مورد بررسي قرار مي‌گيرد.
بدن افراد در طول زمان نسبت به تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود
قهوه ميزان سوخت‌و‌ساز بدن يا همان متابوليسم را افزايش مي‌دهد
ميزان كالري كه فرد در هنگام استراحت مي‌سوزاند، نرخ متابوليك درحال استراحت (PMR) ناميده مي‌شود. افزايش نرخ سوخت‌و‌ساز بدن بدين معنا است كه فرد آسان‌تر وزن خود را كاهش مي‌دهد و درواقع فرد مي‌تواند بدون آنكه افزايش وزن پيدا كند، غذاي بيشتري مصرف كند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه كافئين حدود ۳ تا ۱۱ درصد مقدار PMR را افزايش داده و درمواردي كه در دوز بيشتري مصرف شود، تاثير آن بيشتر خواهد بود. جالب توجه است كه افزايش متابوليسم در اثر افزايش چربي‌سوزي حاصل مي‌شود. اما متاسفانه تاثير آن در افرادي كه چاق هستند، كمتر ديده مي‌شود.
يكي از تحقيقات نشان مي‌دهد كه مصرف كافئين در افراد لاغر، سبب مي‌شود چربي‌سوزي حدود ۲۹ درصد افزايش پيدا كند اين در حالي است كه در افراد چاق، اين مقدار تنها در حدود ۱۰ درصد خواهد بود. همچنين تحقيقات نشان مي‌دهد كه تاثير كافئين بر چربي‌سوزي بدن به سن افراد نيز بستگي داشته و اين تاثير در افراد مسن نسبت به افراد جوان، كمتر خواهد بود.
قهوه يكي از بزرگ‌ترين منابع آنتي‌اكسيدان در رژيم غذايي است
مصرف قهوه و كاهش وزن در طولاني مدت
قابل ذكر است كه بدن افراد در طول زمان نسبت به تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود. در يك مدت زمان كوتاه، مصرف كافئين نرخ سوخت‌و‌ساز بدن و چربي‌سوزي را افزايش مي‌دهد اما پس از مدتي بدن فرد در برابر تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود و ديگر مصرف آن، كمكي به چربي‌سوزي نخواهد كرد.
اما اگر در طولاني مدت، مصرف قهوه سبب نمي‌شود كه كالري بيشتري بسوزانيد همچنان اين احتمال وجود دارد كه اشتهاي شما را كاهش داده و كمك مكند كه كمتر غذا بخوريد. يك مقاله تحقيقي نشان مي‌دهد كه مصرف كافئين، در كاهش اشتهاي مردان موثر است اما در زنان تاثيري نخواهد داشت. اين درحالي است كه ديگر تحقيقات بيان مي‌كنند كه مصرف كافئين در اشتهاي مردان تاثيري ندارد.
به‌طور كل بايد گفت اين‌كه مصرف قهوه و كافئين در درازمدت بر كاهش وزن تاثير خواهد داشت يا نه، به خود فرد بستگي دارد. اما همچنان اين نقطه‌نظر وجود دارد كه در طولاني مدت، تاثير مصرف قهوه كمرنگ خواهد شد.
نتيجه‌گيري
درنهايت مي‌توان گفت اگرچه مصرف كافئين در مدت كوتاه، ميزان متابوليسم بدن را كاهش مي‌دهد اما تاثير نوشيدن قهوه در درازمدت به‌دليل مقاوم شدن بدن، بسيار كم خواهد شد.
اگر براي كاهش وزن به قهوه نوشيدن علاقه داريد، بهتر است براي آنكه بدن شما به مصرف قهوه و تاثيرات آن، عادت نكند توصيه مي‌شود كه قهوه را در دوره‌هاي مشخص مصرف كنيد؛ براي مثال مي‌توان دو هفته در رژيم غذايي خود، قهوه مصرف كنيد و دو هفته ديگر از قهوه استفاده نكنيد.
البته قابل ذكر است كه دلايل متعددي براي مصرف قهوه وجود دارد؛ يكي از اين دلايل مي‌تواند اين موضوع باشد كه قهوه يكي از بزرگ‌ترين منابع آنتي‌اكسيدان در رژيم غذايي است.
منبع:mag.plaza.ir
كافئين از اصلي‌ترين مواد محرك موجود در قهوه است
اگر به مصرف قهوه علاقمند هستيد جالب است بدانيد كه مصرف قهوه تنها در كوتاه‌مدت مي‌تواند متابوليسم بدن را افزايش دهد اما در طولاني‌مدت به دليل عادت كردن بدن، اين تاثير كمتر خواهد شد.
قهوه حاوي ماده كافئين است كه پرمصرف‌ترين ماده روانگردان در سراسر جهان شناخته مي‌شود. امروزه كافئين به دليل مزاياي خوبي كه دارد، در اغلب مكمل‌هاي چربي‌سوز تجاري استفاده مي‌شود. علاوه براين يكي از معدود مواد شناخته‌شده‌اي است كه چربي‌هاي موجود در بافت چربي بدن را جذب كرده و متابوليسم را افزايش مي‌دهد.
اما آيا واقعا مصرف قهوه سبب كاهش وزن خواهد شد؟ اين مقاله نگاه دقيق‌تري به اين موضوع خواهد داشت، با ما همراه باشيد.
ميزان كالري كه فرد در هنگام استراحت مي‌سوزاند نرخ متابوليك در استراحت ناميده مي‌شود
قهوه حاوي مواد محرك است
بسياري از مواد فعال بيولوژيكي كه در دانه‌هاي قهوه يافت مي‌شوند در نوشيدني قهوه نيز وجود دارند كه برخي از آنها روي متابوليسم بدن تاثير مي‌گذارند:
كافئين: از اصلي‌ترين مواد محرك موجود در قهوه است.
تئوبرومين: ماده محرك اصلي در تركيبات كاكائو است كه در مقدار كمتر در تركيبات قهوه نيز يافت مي‌شود.
تئوفيلين: ماده محرك ديگري است كه در تركيبات قهوه و كاكائو يافت مي‌شود. اين ماده در درمان بيماري آسم نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
اسيد كلروژنيك: يكي از اصلي‌ترين مواد فعال بيولوژيكي در تركيبات قهوه است كه باعث جذب آرام كربوهيدرات‌ها مي‌شود.
ار ميان موادي كه در بالا به آنها اشاره شد، كافئين مهم‌ترين تركيب است كه به‌دليل اهميت بالاي آن، به‌طور كامل مورد مطالعه قرار گرفته است.
كافئين به‌واسطه مسدود كردن يك رشته انتقال‌دهنده عصبي به نام آدنوزين (adenosine) كار مي‌كند. با مسدود شدن آدنوزين، كافئين سبب مي‌شود كه نورون‌ها تحت تاثير قرار گرفته و رشته‌هاي انتقال دهنده عصبي مانند دوپامين و نوراپي نفرين (norepinephrine) منتشر شوند؛ درنتيجه سبب مي‌شود كه فرد احساس كند انرژي بيشتري پيدا كرده و هوشيارتر شده است.
به اين ترتيب قهوه كمك مي‌كند كه فرد با وجود خستگي، باز هم احساس سرحال بودن كند. در واقع قهوه عملكرد و كارايي فيزيكي فرد را حدود ۱۱ تا ۱۲ درصد افزايش مي‌دهد.
مصرف قهوه تنها در كوتاه‌مدت مي‌تواند متابوليسم بدن را افزايش دهد
قهوه به شكسته‌شدن بافت‌هاي چربي كمك مي‌كند
كافئين سيستم عصبي را تحريك مي‌كند؛ به‌گونه‌اي كه سيگنال‌هاي مستقيمي به سلول‌هاي چربي مي‌فرستد و به آنها مي‌گويد كه به قطعات كوچك‌تر شكسته شوند.
درواقع اين عمل به‌واسطه افزايش هورمون اپي‌نفرين (epinephrine) در سطح خون، اتفاق مي‌افتد. اپي‌نفرين با اسم آدرنالين نيز شناخته مي‌شود. اين هورمون در سطح خون به سمت بافت‌هاي چربي حركت مي‌كند و به آنها اين سيگنال را مي‌دهد كه به قطعات كوچك‌تر شكسته شده و سپس آنها را در سطح خون منتشر مي‌كند.
البته بايد گفت كه انتشار قطعات كوچك‌تر بافت‌هاي چربي در خون، تا زماني‌كه فرد كالري بيشتري نسبت به مقدار دريافتي در رژيم غذايي خود نسوزاند، به كاهش وزن كمكي نخواهد كرد. اين موقعيت به‌عنوان يك تعادل انرژي منفي شناخته مي‌شود.
شما مي‌توانيد از طريق كمتر خوردن و يا بيشتر ورزش كردن به اين تعادل انرژي منفي برسيد. يكي ديگر از استراتژي‌هاي رسيدن به تعادل انرژي منفي، استفاده از مكمل‌هاي چربي‌سوز مانند كافئين است. در ادامه تاثير كافئين بر افزايش متابوليسم بدن مورد بررسي قرار مي‌گيرد.
بدن افراد در طول زمان نسبت به تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود
قهوه ميزان سوخت‌و‌ساز بدن يا همان متابوليسم را افزايش مي‌دهد
ميزان كالري كه فرد در هنگام استراحت مي‌سوزاند، نرخ متابوليك درحال استراحت (PMR) ناميده مي‌شود. افزايش نرخ سوخت‌و‌ساز بدن بدين معنا است كه فرد آسان‌تر وزن خود را كاهش مي‌دهد و درواقع فرد مي‌تواند بدون آنكه افزايش وزن پيدا كند، غذاي بيشتري مصرف كند.
تحقيقات نشان مي‌دهد كه كافئين حدود ۳ تا ۱۱ درصد مقدار PMR را افزايش داده و درمواردي كه در دوز بيشتري مصرف شود، تاثير آن بيشتر خواهد بود. جالب توجه است كه افزايش متابوليسم در اثر افزايش چربي‌سوزي حاصل مي‌شود. اما متاسفانه تاثير آن در افرادي كه چاق هستند، كمتر ديده مي‌شود.
يكي از تحقيقات نشان مي‌دهد كه مصرف كافئين در افراد لاغر، سبب مي‌شود چربي‌سوزي حدود ۲۹ درصد افزايش پيدا كند اين در حالي است كه در افراد چاق، اين مقدار تنها در حدود ۱۰ درصد خواهد بود. همچنين تحقيقات نشان مي‌دهد كه تاثير كافئين بر چربي‌سوزي بدن به سن افراد نيز بستگي داشته و اين تاثير در افراد مسن نسبت به افراد جوان، كمتر خواهد بود.
قهوه يكي از بزرگ‌ترين منابع آنتي‌اكسيدان در رژيم غذايي است
مصرف قهوه و كاهش وزن در طولاني مدت
قابل ذكر است كه بدن افراد در طول زمان نسبت به تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود. در يك مدت زمان كوتاه، مصرف كافئين نرخ سوخت‌و‌ساز بدن و چربي‌سوزي را افزايش مي‌دهد اما پس از مدتي بدن فرد در برابر تاثيرات مصرف كافئين، مقاوم مي‌شود و ديگر مصرف آن، كمكي به چربي‌سوزي نخواهد كرد.
اما اگر در طولاني مدت، مصرف قهوه سبب نمي‌شود كه كالري بيشتري بسوزانيد همچنان اين احتمال وجود دارد كه اشتهاي شما را كاهش داده و كمك مكند كه كمتر غذا بخوريد. يك مقاله تحقيقي نشان مي‌دهد كه مصرف كافئين، در كاهش اشتهاي مردان موثر است اما در زنان تاثيري نخواهد داشت. اين درحالي است كه ديگر تحقيقات بيان مي‌كنند كه مصرف كافئين در اشتهاي مردان تاثيري ندارد.
به‌طور كل بايد گفت اين‌كه مصرف قهوه و كافئين در درازمدت بر كاهش وزن تاثير خواهد داشت يا نه، به خود فرد بستگي دارد. اما همچنان اين نقطه‌نظر وجود دارد كه در طولاني مدت، تاثير مصرف قهوه كمرنگ خواهد شد.
نتيجه‌گيري
درنهايت مي‌توان گفت اگرچه مصرف كافئين در مدت كوتاه، ميزان متابوليسم بدن را كاهش مي‌دهد اما تاثير نوشيدن قهوه در درازمدت به‌دليل مقاوم شدن بدن، بسيار كم خواهد شد.
اگر براي كاهش وزن به قهوه نوشيدن علاقه داريد، بهتر است براي آنكه بدن شما به مصرف قهوه و تاثيرات آن، عادت نكند توصيه مي‌شود كه قهوه را در دوره‌هاي مشخص مصرف كنيد؛ براي مثال مي‌توان دو هفته در رژيم غذايي خود، قهوه مصرف كنيد و دو هفته ديگر از قهوه استفاده نكنيد.
البته قابل ذكر است كه دلايل متعددي براي مصرف قهوه وجود دارد؛ يكي از اين دلايل مي‌تواند اين موضوع باشد كه قهوه يكي از بزرگ‌ترين منابع آنتي‌اكسيدان در رژيم غذايي است.
منبع:mag.plaza.ir
قرص فلكاينيد